/ stefyactiva.com

Bendito y milagroso Vinagre de manzana, la cura de todos nuestros males según google, Pinterest y sobre todo las influencers fitness (algunas, no todas). Si eres de los que toma el vinagre de manzana religiosamente, mi intención no es que lo elimines por completo, pero si quiero hablarte con fundamento científico, y ya luego tú decides cómo tomarlo, para qué tomarlo y si vas a continuar tomándolo.

 



Si te das un paseo por Pinterest verás mil y un curas beneficios sobre este producto. Al parecer es el elixis mágico y ¡no lo sabíamos!. Ahora, hablando en serio, el vinagre de sidra de manzana se elabora triturando manzanas y usando bacterias y levaduras para fermentar el líquido resultante, y de hecho, los más costosos tienen probióticos.

Uno de los beneficios que se le adjudica a este producto es que puede ayudar:

-    A reducir el azúcar en sangre, lo cual maravillosamente es cierto. De hecho en una revisión,  se encontró que el vinagre de manzana ayudaba a mejorar la respuesta de la insulina, y disminuir la glucosa en sangre después de comer. Y una de las razones es que el ácido acético bloquea parte del almidón proveniente de los carbohidratos (algunos). Ahora lo que es importante tener en cuenta es que este beneficio no es un plus, es un extra, no es una única solución para controlar el azúcar en sangre.

 

-    Ayuda con la pérdida de peso, la evidencia de este beneficio es MUY MUY pobre, el único estudio es de 12 semanas, con la ingesta de 30 mililitros diarios de vinagre de manzana incorporado a la dieta habitual de hombres y mujeres con sobrepeso, y los resultados fueron que el peso disminuyó aproximadamente 1 kg durante esas 12 semanas, pero estos niveles volvieron nuevamente al de antes en 4 semanas… ¿No muy maravilloso no?

 

-    Suprime el apetito, normal que lo suprima, si yo me tomo una cucharada y me dan náuseas, supongo que a muchas personas le pasaría lo mismo. El estudio que demuestra esto es porque en el experimento se les ofreció una bebida de vinagre y otra sin vinagre en el desayuno, los voluntarios que tomaron las bebidas de vinagre sintieron un poco de náuseas, por ende, esto disminuyó su apetito. Pero más de eso, NO existe suficiente evidencia científica por no decir que no existe NINGUNA, sobre la pérdida de peso.

 

-    Desintoxica tu sangre, neutraliza tu pH, esta sin duda alguna es la que más me molesta. Creo que nunca me cansaré de explicar que tu cuerpo no necesita una desintoxicación, el hígado y los riñones (si los tienes sanos) cumplen esta función perfectamente. Que si nuestro pH estuviera más ácido estaríamos sufriendo condiciones patológicas GRAVES. Nada de lo que comes afecta tu pH sanguíneo, esto te tiene que quedar claro, es pura fisiología.

 

El problema está en que además muchas personas por desesperación toman el vinagre de manzana puro, sin diluir,  y esto puede ocasionar lesiones esofágicas, quemaduras en el esófago.

Por otra parte, muchos odontólogos cuando hablé de esto por Instagram me afirmaron sobre los problemas que puede traer a nivel dental, debido a que erosiona el esmalte de los dientes.

 

Ok, después de todo esto, ¿Vale la pena o no?

Uno de los beneficios que si se ha demostrado es que el vinagre ayuda a preservar los alimentos, especialmente frutas y verduras como pepinos o manzanas peladas, aunque el vinagre blanco también se puede utilizar para esto.

Si te gusta el vinagre de manzana, y decides colocárselo a las ensaladas, bien, no hay ningún problema. Siempre y cuando tengas claro que no te va ayudar a la pérdida de peso y que no es milagroso, que los estudios son MUY LIMITADOS sobre sus beneficios, y que si decides incluirlo diariamente, por favor, dilúyelo en agua, o úsalo en ensaladas.

 

Si te gustó, comparte :)


Tags: